Rigatoni Integrali – Perciasacchi

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 4,16

Trafilata al bronzo ad essiccazione lunga a bassa temperatura, varietà Perciasacchi

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Descrizione

Pasta integrale di grani duri antichi siciliani, moliti a pietra naturale, trafilata al bronzo ad essiccazione lunga a bassa temperatura. La nostra pasta integrale è ottenuta da un grano antico tipicamente siciliano: la varietà Perciasacchi.
Originario del Lazio, questo formato di pasta è ormai entrato nella tradizione nazionale e viene usato principalmente con i ragù di carne e per la preparazione di paste al forno.

Informazioni aggiuntive

Peso0.5 kg
Descrizione

Pasta secca, trafilata al bronzo con l’utilizzo di estrusori continui, in sottovuoto. Pre-incarto realizzato con trabatto a piani vibranti, ventilato a circa 55-60°C. Essiccata con essiccatoi statici controllati da PLC, a bassa temperatura (max 40°C), per una durata non inferiore alle 18 ore.

Ingredienti

acqua, sale, semola integrale di grano duro (100% varietà PERCIASACCHI)

Denominazione

pasta di semola integrale di grano duro siciliano

Tempi di cottura

10 / 11 minuti, in acqua bollente, ove necessario già salata

Termine di conservazione

24 mesi dalla data di produzione, con scadenza indicata in etichetta

Tabella Nutrizionale

valore energetico in Kcal 364
valore energetico in KJ 1523
proteine 12,6g
carboidrati 72,5g
di cui zuccheri 3,0g
grassi 1,4g
di cui acidi grassi saturi 0,3g
sale 0,0075

Informativa

Le informazioni sopra riportate fanno riferimento al prodotto “PASTA UCCIARDONE” in confezione originale e rappresentano una guida di massima per il rispetto delle vigenti normative. Variazioni legislative possono far decadere quanto descritto. GIGLIO LAB SRL non si assume responsabilità per eventuali usi impropri o conservazioni inadeguate del prodotto.

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